poslední změna 1.12.2017

Čína

Ingredience: (2 porce)

200g masa (nejlíp minutkové vepřové, kuřecí apod.)
1 lžička koření (na čínu, 5-ti vůní, grilovací koření apod.)
1 lžička kari
olej na smažení
sůl dle chuti (podle slanosti použitého koření)

200g zeleniny (mrkev, pórek, cibule, paprika, kukuřice, hrášek, čínské zelí, steril.houby apod., česnek, zázvor)

omáčka:
4 lžičky sojové omáčky
2 lžičky octa nebo vína
2 lžičky cukru (není nutný - záleží na kyselosti)
1 lžička solamylu
1-2 dcl vody

Postup:

1. miska = maso nakrájené na velmi tenké nudličky a smíchané s kořením (lžíce vína není nutná)
2. miska = směs zeleniny nakrájené na tenké nudličky (lze přidat buráky).
3. miska (hrníček) = nachystám pikantní omáčku smícháním všech surovin ze seznamu. 

Rozpálím pánev, přidám trošku oleje, za stálého míchání rychle opeču maso ze všech stran a odložím ho stranou. Na pánev přidám další trošku oleje a postupně přidávám jednotlivé druhy zeleniny podle tuhosti, aby se prudce opekla (cibule, mrkev, paprika, kedlub - česnek, zázvor  - pórek jarní cibulka, čínské zelí, salát), přidám pikantní tekutinu a krátce provařím. Těsně před odstavením přidám do směsi opečené maso. Podle potřeby dosolím. 

Na jedné pánvi připravovat současně maximálně 2 porce.  
Pokud dělám víc porcí, tak si vše nachystám na misky podle toho v jakém pořadí to budu potřebovat a pak jen odebírám poměrnou část z připravených surovin (1/3 u 6 porcí , 1/2 u 4 porcí.)

 
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one