Dušené hovězí řízky

poslední změna 31.8.2015

Dušené hovězí řízky

Ingredience:

4 plátky hovězího masa z kýty
2 vejce
sůl
strouhanka
olej na smažení
vývar

Postup:

Odblaněné plátky masa osolím, naklepu a přitom je sypu strouhankou, kterou do nich po obou stranách ve velkém množství zaklepu. Pak řízky obalím v rozšlehaných osolených vejcích a ihned kladu do rozpáleného oleje. Usmažím je po obou stranách. Olej částečně sliju, řízky podliju vývarem a přiklopené dusím do měkka.


Při větším množství opékám řízky postupně a ty osmažené odkládám bokem na talířek. Po osmažení posledního kousku vrátím zpět do hrnce i všechny ostaní. Osvědčilo se mi opečené řízky vložít do tlakového hrnce, zalít vývarem nebo vodou a nechat asi 30 minut vařit pod tlakem.
 








 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one