poslední změna 1.12.2017

Dort Míša

Ingredience:

Těsto: (velká dortová forma)
4 ks vejce
4 lžíce cukru
1 lžíce oleje
4 lžíce pol. mouka
1 lžička PrDoPeč
1 lžička přesátého kakaa

Krém:
250g másla
500g tvarohu
150g cukru (= 6 lžic)
1 lžíce rumu

Poleva: (pouze na horní vrstvu)
60g čokoláda na vaření
50g máslo
1 lžíce mléka

Postup:

  Korpus:
Minimálně 10 minut nechám šlehat vejce s cukrem, po kapkách přidám olej, zpomalím šlehač, přidám kakao a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Dortovou formu nevymázávám jen na dno vložím pečící papír. 
Peču asi 15 minut na 200°C.

Krém:
Povolené máslo utřu s cukrem a postupně vyšlehám s tvarohem a rumem do hladké hmoty.

Poleva:
Ve vodní lázni rozehřeju máslo, přidám kousky čokolády a míchám než vznikne hladká hmota. Po kapkách za stálého míchání přidám mléko.

Vychladlý korpus vyndám z formy, pečící papír ze dna sloupnu a korpus vrátím zpět do formy. Okraje formy vyložím pásem pevné fólie. Na těsto rozetřu krém a pečlivě uhladím povrch. Na celou plochu rovnoměrně naleju polevu, nakláněním a jemným potřepáním nechám vytvořit jednolitý povrch. Někdy ještě přzdobím bílou čokoládou, ganache, čokoládovými ornamenty  nebo šlehačkou,

Čokoládové ornamenty si připravuju den předem. V sáčku si rozpustím kousek čokolády na vaření, na pečící papír nastříkám ozdobné tvary a vložím do mrazničky.



 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one