poslední změna 10.9.2015

Tortila

Ingredience:

Těsto

2 šálky hladké mouky ( asi 300g nebo 12 lžic)
1 lžička soli
50 g sádla nebo oleje (asi 5 lžic oleje)
0,5 šálku vlažné vody (dle potřeby)

Salát

natrhaný hlávkový nebo ledový salát
nakrájné rajče, paprika, okurek

Maso

opečené kousky masa (sůl, pepř)

Dresing

jogurt nebo tatarka dochucená česnekem

Postup:

Dobře promíchat mouku a sůl, přidat tuk. Postupně přidávat vodu a vypracovat hladké těsto. Vyválet tenounké placky a velice rychle opražit na suché pánvičce. Hotové placky naplnit zeleninovým salátem, opečenými kousky masa, zkápnout dresinkem a zabalit.
Mouku lze míchat hladkou, celozrnou, kukuřičnou apod. Množství vystačí asi na 12 kousků velikosti 20-24cm. Lépe se s těstem pracuje pokud je necháme hodinku uležet ve fólii. Je možno také připravit den předem do lednice ale před použitím by mělo mít opět pokojovou teplotu aby šlo vyválet. Čím déle se placky opékají, tím víc tvrdnou a praskají. Někdo doporučuje po usmažení lehce potřít olejem aby nepraskaly, případně napařit.
Placky na tortily lze koupit už hotové a doma je jen naplnit podle chuti zeleninou, opečeným masem a dresinkem. 


 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one